Em priscas eras, como dizem os portugueses, ou seja, antigamente, os

brócolis não eram muito procurados na culinária do Brasil. Com o passar dos

anos, as pessoas começaram a apreciá-los e hoje já é parte integrante do

cardápio do povo brasileiro. Hoje optamos por fazê-lo ao molho branco.




INGREDIENTES

- 1,2 kg de brócolis (cerca de 03 unidades)

- Sal a gosto

- Fundo de uma colher (café) de noz-moscada

- 02 colheres (sopa) de maisena

- 02 cebolas picadas

- 80 ml azeite de oliva ou óleo de sua preferência

- 01 litro de leite

- 01 copo de requeijão


MODO DE FAZER

Para o molho branco: frite o azeite com a cebola e a noz-moscada.

Acrescente os demais ingredientes, exceto os brócolis. Quando o molho

começar a esquentar, não pare de mexer, senão empelota. Deixe engrossar.

Acerte o ponto do molho com leite ou maisena, se for o caso. Cozinhe bem

para que não fique com gosto de cru.

Coloque esta mistura sobre os brócolis pré-cozidos ao dente (meio

durinho), que já estão acondicionados em vasilha refratária. Cubra com papel

alumínio e leve para assar. Sirva quente.