A mandioca é um alimento versátil na culinária brasileira. Você pode

fazer frita, com carne de panela (a chamada Vaca Atolada), maionese,

escondidinho, bobó de camarão, sopa e muitas outras opções. Hoje eu decidi

fazer um caldo. Tenho certeza de que vão gostar. Observem que os

ingredientes sólidos não são muitos. Se quiser, diminua a quantidade de

temperos.


INGREDIENTES

- 01 prato de sobremesa de couve verde picada

- 04 dentes de alho (grande)

- 260 gramas mandioca congelada e batida no liquidificador com 1 litro de água

- 80 ml azeite de oliva ou óleo de sua preferência

- 260 gramas frango desfiado

- 03 cenouras picadas

- 02 cebolas picadas

- Cheiro verde a gosto

- 01 colher(café) de açafrão

- 01 colher (café) pimenta chili

- 01 colher (sobremesa) coloral (urucum)

- 01 colher (café) páprica picante

- 01 colher (sobremesa) curry

- 01 colher (sobremesa) semente de mostarda

- Fundo de uma colher(café) de noz-moscada

- 01 colher (café) louro em pó


MODO DE FAZER

Frite a cebola e alho no azeite. Adicione o frango, a cenoura, todos as

especiarias ou temperos acima e a mandioca já batida no liquidificador com a

água. Deixe ferver até o tempero incorporar aos ingredientes. Acrescente água

se necessário. Quando estiver quase pronto, coloque a couve. Por último o

cheiro verde. Deixe e engrossar na consistência de um caldo. Detalhes no

vídeo.