A culinária brasileira sempre nos encanta com suas opções de grãos. Temos o milho, que pode ser o de pipoca e o verde in natura (ou de lata). Com o milho verde podemos fazer várias receitas, dentre elas, o curau e o bolo de milho. Hoje optamos por uma receita de creme de milho verde. Tenho certeza de que vai gostar.


INGREDIENTES:


- 02 cebolas picadas

- 01 lata (peso líquido 280 grs.) de milho verde

- Sal a gosto

- 01 colher (sopa) amido de milho

- 50 ml azeite de oliva ou óleo de sua preferência

- 500 ml de leite

- Uma pitada de açafrão (opcional)


MODO DE FAZER:


Bata no liquidificador meia lata de milho com a água (separe a outra

metade em uma vasilha), o amido de milho e o leite. Reserve. Coloque numa

panela o azeite e a cebola e deixe fritar até a cebola amolecer, acrescente o

milho verde seco e frite por uns minutos. Incorpore a mistura do liquidificador e

o sal. Adicione açafrão se quiser que a receita fique mais amarelinha. Deixe

cozinhar até que o tempero esteja incorporado ao molho. Se a textura não ficou

da forma que você gostaria, acerte com o amido ou com o leite. Sirva de

preferência com arroz branco e frango.