TZATZIKI


A Grécia é um país maravilhoso, principalmente suas ilhas. Mas sobre elas falaremos em um outro momento. Em minhas andanças por lá, o que mais me chamou atenção foi a culinária. Tudo que eles fazem é regado a azeite. Então não tem como ficar ruim. É sensacional!

Azeite Grego

Para quem não conhece o alfabeto grego, quando você vai às compras, principalmente em supermercados, não é fácil . Você olha as prateleiras e não entende absolutamente nada.  Aliás, só os números. Você consegue ver o preço!  Mas de que artigo? A etiquetas não são uniformes como nas prateleiras do Brasil. Não ficam acima ou abaixo do produto. Eu não conseguia digitar o alfabeto grego em minhas pesquisas de tradução, assim, me senti uma analfabeta. Não foi fácil! Mas consegui me virar sem saber a língua.

Para saber o que comprar, eu pegava as embalagens nas mãos, via o que tinha dentro para tentar descobrir o que era. Por ser produção local, o idioma dos rótulos era em grego e completamente não entendível. Poucos deles vinham escrito em inglês. 

Em dado momento de meu passeio no supermercado, parei em frente à câmara fria e vi um pote com uma mistura de pepino com o nome em grego (τζατζίκι). Uma textura bem cremosa e fiquei curiosa. Nunca havia visto. Comprei. Adorei o sabor quando comi. Mas o que era?

      Passeando por Atenas, entrei em uma lojinha e descobri (acho que o Giovani comentou) um MIX para incorporar com outros ingredientes ao pepino fatiado bem fininho (para fazer aquele "pepino cremoso" do supermercado). Adquiri, é claro! Mas eu queria saber do que era feito este tempero e descobri, lendo a escrita em inglês na embalagem: alho, sal e dill.

        Já o fiz várias vezes, mas devo confessar que ainda não atingi a excelência deste molho como o que comi na Grécia. Mas fica bom. O tzatziki nada mais é que uma pasta de pepino temperada para você colocar em saladas, pães, ou onde preferir. Funciona como maionese. Mais uma informação para quem não conhecia esta mistura para tzatziki. Você que nunca provou, não tem ideia da delícia que é.

Grego:

Συνταγή: Αναμιγνύουμε το Τζατζίκι, ένα φλιτζάνι γιαούρτι, ένα μικρό κουτάλι ξύδι και λίγο λεπτές φέτες αγγουριού.

Português:

Prescrição: Misturamos Tzatziki, uma xícara de iogurte (natural), uma colher pequena de vinagre e um pouco de fatias finas de pepino.



Atenas